Sophialetter

「糖」がむし歯の原因となることは、誰もが知っていることと思います。

「糖質」「糖類」「砂糖」…

世の中には「糖」と呼ばれるものが様々あります。これらはどんなものなのでしょうか。まずは、「糖」とつく言葉を整理してみましょう！

  • 糖質：栄養素の名称(「糖質」と「食物繊維」を合わせて「炭水化物」と呼ぶ)
  • 糖類：「糖質」をさらに細かく分類した種類のひとつ(その他に「多糖類」や「糖アルコール」がある)
  • 砂糖：甘味料の名称(「糖類」のひとつ)

「糖質>糖類>砂糖」の順に、大きなくくりから細かくなっていきます。

では、どの糖がむし歯に関わりを持つでしょうか。「糖とむし歯②」でお伝えします！

 

管理栄養士 おおとり

麹町・四ツ谷の歯医者「麹町ソフィア歯科クリニック」

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